通城縣市場監(jiān)管局開展農(nóng)村集體 聚餐流動廚師培訓(xùn)會
索引號 ： 011356029/2024-17450 文 號 ： 無
信息分類： 食品藥品
發(fā)文機(jī)構(gòu)： 通城縣市場監(jiān)督管理局 主題分類： 食品藥品監(jiān)管
名 稱： 通城縣市場監(jiān)管局開展農(nóng)村集體 聚餐流動廚師培訓(xùn)會 發(fā)布日期： 2024年07月15日
有效性： 有效
通城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合沙堆鎮(zhèn)開展全縣首場農(nóng)村集體聚餐流動廚師培訓(xùn)會。
培訓(xùn)會上，縣市場監(jiān)管局工作人員結(jié)合農(nóng)村集體聚餐特點(diǎn)和食品安全事故案例，詳細(xì)講解了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、流動廚師辦席中的注意事項與“特供酒”、肉制品等安全知識，倡導(dǎo)流動廚師們要落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，制訂上傳菜單菜譜，完善聚餐留樣制度，堅決守牢農(nóng)村食品安全底線，杜絕各類食品安全事故發(fā)生。
培訓(xùn)中，工作人員還向農(nóng)村流動廚師發(fā)放了《告流動廚師的一封信》《食品安全承諾書》《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》；農(nóng)村流動廚師代表作了表態(tài)發(fā)言，并集體簽訂了承諾書。
當(dāng)天，縣市場監(jiān)管局還將食品快檢車開進(jìn)農(nóng)村、商超、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等地，開展食品安全快檢工作，共計采樣50余批次。
下一步，縣市場監(jiān)管局將在7月20日前，完成全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村集體聚餐流動廚師食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，提升流動廚師食品安全責(zé)任意識，規(guī)范操作流程，確保廣大農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。
