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通城縣市場監(jiān)督管理局組織開展制止餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動
索引號 ： 011356029/2023-12077 文 號 ： 無
信息分類： 政務(wù)督查
發(fā)文機(jī)構(gòu)： 通城縣市場監(jiān)督管理局 主題分類： 其他
名 稱： 通城縣市場監(jiān)督管理局組織開展制止餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動 發(fā)布日期： 2023年04月18日
有效性： 有效
近日，通城縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)市市場監(jiān)督管理局關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作部署，組織局機(jī)關(guān)相關(guān)股室、各基層所及63家餐飲單位共148人次開展了制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)活動，并發(fā)放宣傳資料528份。
活動中，相關(guān)股室工作人員詳細(xì)解讀了《餐飲分餐制服務(wù)指南》、《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》、《外賣餐品信息描述規(guī)范》、《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務(wù)規(guī)范》、《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)規(guī)范》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。此次宣貫的六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋線下實(shí)體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務(wù)。
《餐飲分餐制服務(wù)指南》規(guī)定餐飲分餐制服務(wù)的基本原則、分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施等內(nèi)容，促進(jìn)分餐服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提升經(jīng)營者和消費(fèi)者節(jié)儉意識；《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》從采購、加工制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)，推動餐飲業(yè)資源協(xié)同、集約高效發(fā)展；《外賣餐品信息描述規(guī)范》、規(guī)定外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求，便于消費(fèi)者明明白白消費(fèi)、合理點(diǎn)餐消費(fèi)、避免食物浪費(fèi)；《綠色餐飲經(jīng)營與管理》圍繞“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”等四個方面，提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營管理和持續(xù)改進(jìn)要求，推動餐飲企業(yè)提質(zhì)增效、持續(xù)發(fā)展。
此次培訓(xùn)，進(jìn)一步推動了節(jié)約餐飲標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，加深了各餐飲行業(yè)相關(guān)單位對制止餐飲浪費(fèi)工作的認(rèn)識和理解，有助于餐飲企業(yè)更好地滿足消費(fèi)者逐漸增強(qiáng)的節(jié)約餐飲、健康餐飲、品質(zhì)餐飲的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營突破和品牌升級，從而推動餐飲行業(yè)增收節(jié)支。對推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作規(guī)范高效開展起到了積極促進(jìn)作用。
下一步，縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化宣傳，推動縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位積極應(yīng)用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，樹立源頭供給節(jié)約理念，提升終端消費(fèi)節(jié)約意識，切實(shí)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
